Hasilnya, hewan yang diberikan makanan berupa daun ubi jalar selama 14 hari menunjukkan perubahan signifikan pada kadar glukosa dalam darah. Selain itu, hewan yang mengonsumsi daun ubi jalar juga mengalami peningkatan berat badan secara teratur. Dengan demikian, diyakini bahwa daun ubi jalar memiliki sifat anti diabetes. 3. Meningkatkan (ketela pohon, ubi jalar, gadung, talas, bentul, dll). Beberapa umbi inferior seperti bentul (talas), mbote, gadung, ganyong, kimpul (talas belitung), gembili, uwi, suweg, dapat diolah menjadi aneka produk keripik. Pembuatan keripik berbasis umbi inferior merupakan inovasi baru karena adalah ubi kayu, ubi jalar dan kentang, dimana masih . 12, daun berbentuk oval, penanaman dengan cara membuat lubang Mahasiswa dapat mengetahui cara membuat fermentasi tape ubi jalar. 2. Mahasiswa dapat menentukan motode fermentasi tape ubi jalar. 3. Mahasiswa bisa memahami konsep biokimia aplikasi dalam fermentasi tape ubi jalar. 1.4. Manfaat 1. Untuk mengetahui cara membuat fermentasi ubi jalar 2. Untuk memahami konsep biokimia aplikasi dalam fermentasi seperti keripik ubi jalar. Keripik ubi jalar ini bisa dikonsumsi sendiri, bisa juga dijual sehingga selain memberdayakan masyarakat untuk mengolah ubi jalar juga bisa menambah pendapatan masyarakat. Ubi jalar mengandung gizi yang tinggi sehingga memiliki kualitas yang baik sebagai bahan pangan (Ginting, et al, 2011). Pengolahan Keripik sayuran (juga disebut sebagai keripik sayur atau dalam bahasa Inggris kerap disebut veggie chips) [1] [2] adalah keripik yang dibuat menggunakan sayuran selain kentang. Keripik sayuran dapat digoreng, digoreng rendam, dikurangi kandungan airnya, dikeringkan atau dipanggang. Banyak sayuran umbi atau sayuran daun yang berbeda dapat cxudfbD.

cara membuat keripik daun ubi jalar